★フルーツガーリックの成分は・・・。

お客さまからお問い合わせ頂いた、フルーツガーリックの成分分析結果について、お知らせします。

一般的な項目ですが、こんな感じになっています。スクリーンショット 2014-04-21 17.34.26 スクリーンショット 2014-04-21 17.34.37

生のにんにくと、熟成後のデータを添付します。注目して頂きたいのは、総ポリフェノール量、SOD様活性、フリーラジカル消去活性の項目です。熟成することにより、これだけの変化が起きるのです。

総ポリフェノール量  67 → 520 mg/100g

SOD様活性      1738 → 2561

フリーラジカル消去活性  240 → 1747.6

活性酸素、フリーラジカルを如何に食べ物から押さえて行くのか、これは、現代の日本に於いて、極めて大切な視点であると、私達は考えています。

 

 

 

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