みなさま、おはようございます！
今週末27日(日)に兵庫県豊岡市日高町にある、道の駅『神鍋高原』にて試食販売を行います。
この日、神鍋山水仙まつりが開催され、道の駅の売店内にてフルーツガーリックの試食販売をさせていただきます(^^♪
売店には商品を常設していただいており、今回は初めての試食販売！
美しい水仙を楽しんだあとに、お立ち寄りいただけましたら嬉しいです(*^_^*)
4月20日にオープンされた新館「神鍋温泉 ゆとろぎ」では、チューリップ湯が楽しめるそうですよ。
チューリップ湯って贅沢ですね♪
お食事処では春野菜のランチバイキングも楽しめるとか。
詳しくは道の駅『神鍋高原』さんのホームページをご覧ください(^^)
道の駅「神鍋高原」
〒669-5372 兵庫県豊岡市日高町栗栖野59-13
TEL0796-45-1331
>http://michinoeki-kannabe.com/
みなさま、こんにちは！
22日（火）～25日（金）まで、名古屋・金山総合駅イベント広場にて、試食販売を行っております。
だいぶ恒例になってきているので、顔馴染みのお客様もたくさん来られているようです(^^)
スタッフもお客様に出会える喜びでこの笑顔！
25日まで張り切って販売いたします。
そしていつも金山用に用意しているお試しパック。
今回は春らしいパッケージです♪
毎回スタッフが可愛らしいパッケージを手作りしているんですよ。
ちょっとしたお土産に、また母の日も近いのでプレゼントにいかがでしょうか??
またfacebookをご覧になられた方にはプレゼントを差し上げております(*^^)v
★https://www.facebook.com/fruitgarlic
商品をご購入の際に「facebook見たよ！」と声をおかけください！
よろしくお願いします(*^_^*)
お客さまからお問い合わせ頂いた、フルーツガーリックの成分分析結果について、お知らせします。
一般的な項目ですが、こんな感じになっています。
生のにんにくと、熟成後のデータを添付します。注目して頂きたいのは、総ポリフェノール量、SOD様活性、フリーラジカル消去活性の項目です。熟成することにより、これだけの変化が起きるのです。
総ポリフェノール量 ６７ → ５２０ mg/100g
SOD様活性 １７３８ → ２５６１
フリーラジカル消去活性 ２４０ → １７４７．６
活性酸素、フリーラジカルを如何に食べ物から押さえて行くのか、これは、現代の日本に於いて、極めて大切な視点であると、私達は考えています。
みなさま、おはようございます！
今日の丹後も春らしいぽかぽか陽気です♪
日に日に暖かくなっていきますね（＾－＾）
さてさて、今日はみなさまからいただきましたアンケートハガキの当選発表をさせていただきます!!
厳選なる抽選の結果、以下の方がご当選されました(*^^)v
★２月のご当選者★
・東京都 O・Y様
≪O・Y様からのご感想≫
・兵庫県 T・T様
≪T・T様からのご感想≫
・兵庫県 M・S様
≪M・S様からのご感想≫
★3月のご当選者★
・兵庫県 T・C様
≪T・C様からのご感想≫
・兵庫県 T・H様
≪T・H様からのご感想≫
・大阪府 Y・I様
≪Y・I様からのご感想≫
6名の方、ご当選おめでとうございます!!
また貴重なご感想をありがとうございました(*^_^*)
ご当選された皆様には、月替わりお楽しみ商品をお届けいたしますので、楽しみに待っていてくださいね(^^♪
みなさま、こんにちは！
今日の丹後はすっきりと晴れたお天気ですが、少し肌寒い陽気です。
さてさて、9日から大丸神戸店にて試食販売をスタートしておりますが、現場スタッフより試食販売の際のお客様のご様子やお声が届きました！
◆30代女性 リピーター様
ホームページで調べて来て下さいました。
あるご家庭の病人の夕食を作っておられ、免疫力を高めるのにフルーツガーリックを食べさせてあげたいと来て下さいました。
◆60代女性
一人暮らしをされており、何でも手作りのお料理で健康に気を使っておられます。抗酸化力の高いフルーツガーリックをお伝えすると、食べてみます。と小玉10をお買上げ下さいました。
◆60代女性 リピーター様
お友達に頼まれてと小玉5を買いに来て下さいました。丁度30代の女性が食べれないでいると、熱心にフルーツガーリックの良さをお話し下さり、その女性はクラッカーと一緒に食べることができました。
◆60代ご夫婦と30代娘さん
奥様は手作りのジュースに こだわりを持っており、買い物カゴにはいろんな野菜、果物で一杯でした。ご主人様はにんにく卵黄を飲んでおり、ご家族で健康に気をつかっておられました。
甘く美味しいフルーツガーリックを気に入って下さり、小玉10、極味、ドレをお買上げ下さいました。
◆初めて口にされたお客様
匂いがなく美味しいと小玉10をお買上げ下さいました。
こうやってたくさんの方にフルーツガーリックの素晴らしさをお伝えでき、必要とされている方のもとへお届け出来る事が何より嬉しく、今後の励みにもなります(*^_^*)
15日までやっておりますので、どうぞお近くの方はお立ち寄りくださいませ(^^♪
とても嬉しいお知らせです。３月にマドリッドで開催されたサロン・ド・グルメというスペインでも最大級のグルメ展示会に、日本からの１０社に選ばれて参加させて頂きましたが、その際に、スペインのグルメブログの取材を受けました。
写真なれしていない社長の顔が引きつっているとか、まあ、色々ご指摘を受けたのですが、数百社ある中から１０社が選ばれ、そのトップバッターで掲載されて、とても驚いております。
「はじめに、敬意をこめて、みなさんに、世界最高の料理界を制覇した日本の黒ニンニク、フルーツ・ガーリックをご紹介したい。」
信じがたい評価が並んでおります。（＾＾ｖ
日本語訳が出来ましたので、是非、ご覧下さい。
http://pupilasgustativasgastro.blogspot.com.es/2014/03/fruit-garlic-la-sutileza-del-ajo-negro.html
味蕾（みらい）
美食が僕たちの感覚を育ててくれる
http://pupilasgustativasgastro.blogspot.com.es/2014/03/fruitgarlic-
la-sutileza-del-ajo-negro.html
2014年3月18日
火曜日
サロン・ド・グルメ（１）
海外の最高食品
先週、サロン・ド・グルメで、強烈な一発を食らった。ヨーロッパで最も重要なグルメフェアに展示されていた膨大な商品の中から、10品を選ぶために精神を集中させた４日間。年に１回、参加企業と来場者が作り上げる独特な雰囲気の中で、自信たっぷりに自社の食品を紹介する各ブースを僕たちは注意深く見て歩くことにした。これから数日間に渡って、僕たちの触覚だけをたよりに主観的な方法で選んだ商品を、このブログに並べていくことになるだろう。はじめに、敬意をこめて、みなさんに、世界最高の料理界を制覇した日本の黒ニンニク、フルーツ・ガーリックをご紹介したい。
文: Diego Garanda
写真: Pepe Varela
ガストロノミー監修: Roberto Alonso
ネット管理: Nacho Ruiz
フルーツ・ガーリックは、フルーティーな酸っぱさに包まれた、甘い味わいの商品なのである。
誰が一粒のニンニクごときに繊細な個性を与えようと思うだろうか。
それが、いるのだ。しかも、日本人だった。
繊細さだけではなく、色まで変えた。白ではなく、紫でもなく、黒なのだ。京都府の京丹後で収穫された白ニンニクに、何も加えず、全く自然な方法で、完熟するまで１ヶ月間発酵させた。その結果、ぼくらが共有しているニンニクの概念からは全く想像できない、フルーティーな酸っぱさに包まれた、甘い味わいの商品ができあがったのである。
僕は経験で確信したことしか信じない。サロン・ド・グルメの招待国である日本のスタンドで、フルーツ・ガーリックを商品化した会社の社長マサテル・ハヤカワ氏は、彼の差し出すニンニク一粒を僕が口に放りこむまで、相当な時間を費やした。実際のところ、嫌だと言う訳ではなかったが、何も知らなかった僕は、一日中恐ろしい臭気を口から振りまくことになると勝手に想像していたのだ。
ところがそんな想像からは、事実は遥かにかけ離れていた。ニンニクは日本料理ではあまり使われるものではないが、僕の目の前に現れた黒い色のアレは、あの強いにおいを発さず、味もマイルドだった。これこそ、すでにマルティン・ベラサテギやムガリッツといったレストランで使用されている、レガリスの香りとすももを彷彿させる甘酸っぱい味の、繊細なニンニクだったのである。
黒ニンニクを商品化した会社・創造工房社長、マサテル・ハヤカワ氏。
この日本の会社が商品化したもう一つの驚くべき商品は、黒ニンニクの酢だ。エキストラバージン・オリーブオイルを混ぜたコーヒークリームのような液体の入ったスプーンを、彼は僕に渡した。すばらしい（ファンタスティック）！
濃いがやわらかい味わいの、まったく違う酢なのだ。肉、魚、野菜、どれにも合う。ソースや液体と相性抜群の調味料であるフルーツ・ガーリックのエキスも、彼らは商品化した。
ぜひ注目してほしい。この結果は僕が保証する。
ガストロノミア、特に地中海料理におけるニンニクの使用と特質は僕たちが知るところであるが、自然の生薬としても多面的に使われている。抗生作用、抗菌作用や利尿作用があり、動脈硬化を防ぎ、コレストロールを押さえる働きがあるので、心臓病の予防にも使われている。
また、がん予防や糖尿病予防、ストレスや憂鬱からの回復にも関連性があるという。まさに僕たちは日常生活にニンニクを取り入れるべきだし、食べた後に口臭がしないというなら、なおいいではないか。
