みなさん、こんにちは!
お久しぶりのブログアップとなりました(*^_^*)
先週金曜日、息子の卒園式でお休みをいただいておりまして…。
卒園した全員が同じ小学校へあがるので、これからもみんな仲良く、すくすくと健康で元気に育っていって欲しいものです(^^♪
さてさて、こちらも畑ですくすくと育っておりますので写真をアップします！
良い感じで成長していますねっ(^^)
これからの季節、除草作業で忙しくなってきます。
スタッフ総出で頑張りたいと思います!!
月別アーカイブ: 2014年3月
★京都・町屋ごはん『そいる』さん
みなさん、こんにちは！
今日の丹後は1日雨模様のようです。
この雨でにんにく畑のにんにく達も喜んでいるのではないでしょうか(*^^)
さて、今日は素敵な和食のお店をご紹介させていただきます。
京都にある、和食の町屋ごはん『そいる』さんです！
こちらは「持ち込みワイン×町家和食」の斬新なスタイルが特徴のお料理屋さんです。
京都ではまだほとんど実施されていないドリンク持ち込み制度を取り入れ、お酒好きなお客様のためのお料理や、京都の旬のお野菜などを使ったお料理を食べることが出来ます。
そんな素敵なお店に、なんとフルーツガーリックを使ったメニューが新登場!!
それがこちら↓↓↓
メニュー名「京丹後フルーツガーリックとクリームチーズ」
クリームチーズがフワッと盛ってあり紫のエディブルフラワー(食用花)が添えてあります。
手前には二色のパプリカと挽いた黒胡椒。彩りがとても美しいです(^^)
フルーツガーリックの切り口も面白いですね！
こちらは2枚目の写真にあるように、手でバラして葡萄を食べるようにしていただくお料理だそうです。
その他、素敵なお料理がたくさんありますがその中から何品かご紹介します。
まずは前菜三種盛！
左から、ホタルイカと菜の花フルーツガーリック醤油がけ。
活タコのあぶり、アオサ和え針茗荷を添えて。
和牛のいちぼあぶりと有機野菜、海水塩で。
フルーツガーリック醤油がポイントの一品目。
かすかなフルーツガーリックの甘さと香りが菜の花のホロ苦さを引き立てて、春を感じさせます。
口中が海の香りで一杯になる2品目。
活タコが新鮮でむっちりコリコリです。
3品目の海水塩はイギリスの「マルドン」を使っており、ミネラル分が多く甘さがありレアのいちぼあぶりの旨味が増します。
添えてある有機野菜の人参も絶品です!
そしてお次はこちら↓↓↓
蒸した旬の野菜を、そいるさんオリジナルドレッシングでいただきます。
野菜はもちろん美味しいのですが、このオリジナルドレッシングがすごいんです!!
玉ねぎベースのオリジナルドレッシングにフルーツガーリックドレッシングをプラス。
そうすると、日向夏やオレンジ等の数種類の柑橘を想像させる味と香りの爽やかなソースに変身します。
こんな素敵なお料理を作っていらっしゃるのが、オーナーの土井さんです（＾ｖ＾）
このお店の『そいる』という名前、実は土井さんのお名前にちなんでつけられているんですよ。
『そいる』というのは英語で『土』という意味だそうで、お店の暖簾には「そいる井」と書かれています。
洒落っ気たっぷりなお店の名前ですね(*^_^*)
本当に素敵なお店なので、気になる方は是非チェックして足を運んでいただけたら嬉しいです！
町屋ごはん『そいる』
〒604-0002 京都府京都市中京区室町通夷川東入ル鏡屋町50-3
TEL:050-5799-1605
最後になりましたが、オーナーの土井さん、ご協力ありがとうございました！
★スペインのお土産～試食会～
みなさん、おはようございます！
今日の丹後は昨日とは打って変わって曇り空の1日になりそうです(*_*)
気温は高く、最高気温は19℃になるとか…
さてさて昨日はスペイン帰りの社長からのお土産を、スタッフみんなで試食しました！
まずは生のアーモンドを社長自らフライパンで炒って、特別な自然塩を振りかけたもの。
やっぱり炒りたてだから香ばしくて美味しいですね～(*^_^*)
みんなついつい手が出ちゃいます。
ところで、みなさんアーモンドの花って見たことありますか??
先日のスペインでアーモンドの花が満開だったようです。
桜に似た可愛らしい花ですね(^_^)
ちなみにアーモンドの香りはしないみたいです。
そして、お次はこれ↓↓↓
最高級のマンチェゴチーズ!
これに胡桃とフルーツガーリックをのせて食べると…
美味しいーーー!!
フルーツガーリックをプラスすることで、３つの食材が一体となって口当たりが良くなりました。
ワイン好きの方なら、これをおつまみにぐいぐい飲めちゃいそうです。
あ、私はまったく飲めませんが…(*_*)
お次は、やっぱりこれ。
そうです。生ハムです！
こちらは日本のスーパーでよく売っているものと比べると、塩気が少なくお肉の味がしっかりとしている感じです。
これもお酒のおつまみにぴったりですね！
最後はこちら↓↓↓
アンチョビとオリーブのピンチョス。
こちらもフルーツガーリックをのせていただくと、味がまろやかになってとっても美味しかったです！
塩加減もいい塩梅で、癖になる味でした（＾ｖ＾）
スペインには美味しい食材がたくさんあるんですね。
そんな食材たちとフルーツガーリックのコラボが出来たら素敵です(^^♪
というわけで、みんなでワイワイと楽しくいただきました!
ご馳走さまでした（●＾o＾●）
★嬉しいお客様からの声。
★今日から!姫路山陽百貨店にて試食販売スタート。
★にんにく畑の除草作業
★スペインにて『サロン・ド・グルメ2014』にフルーツガーリック出展!!
みなさん、こんにちは！
タイトルにも書いてある通り、ただ今フルーツガーリックは日本を飛び出してスペインへ飛び立っております。
スペインはマドリッドにて、3月11日から4日間「サロン・ド・グルメ2014』が開催され、フルーツガーリックも出展しております。
4日間ともブースは大盛況だったようで、スペインの皆さまにもフルーツガーリックの美味しさをお伝えでき、実り多き催事となりました。
他のブースでは、生ハムのお店が数多くあったようです。
それぞれ名誉をかけて最高品質の商品を出しています！
美味しそうですね～（＾ｕ＾）
お留守番のスタッフへのお土産、楽しみに待つことにします！
手崎
★3月1日発売『家庭画報』別冊付録～美味手帖～に掲載！
みなさん、こんにちは！
今月1日に発売された『家庭画報』の別冊付録～美味手帳～に「黒の極味」が掲載されております。
日本全国27都道府県のおいしいが詰まった特集です。
紹介されている「黒の極味」は、フルーツガーリックのエキスに自家製の自然塩を加えた万能調味料です。
熟成度の高いバルサミコ酢の味に似ていて、そのまま飲んでも美味しい贅沢な調味料です。
日本野菜ソムリエ協会主催の調味料選手権2012『隠し味・ちょい足し部門』では最優秀賞を受賞しました！
和洋中のお料理に少量加えるだけで、ぐっと味の深みを醸し出します。
是非一度、お試しくださいませ（＾ｖ＾）
ご購入はこちらからどうぞ！→『フルーツガーリック直販のお店』
