あまから手帖 １２月号と１月号に掲載
気がついたら、雪の季節になっています。
にんにく達は、雪や「うらにし」（日本海側特有の晴れたり降ったりの気まぐれな天気）の中で、春をじっと待っていることでしょう。
さて、とても嬉しいお知らせです。
あの、あまから手帖 の １２月号と１月号に、フルーツガーリックの記事を載せて頂いています。
https://www.facebook.com/YANMAR.Official/posts/901324533220605
一月号では、「野草一味庵 美山荘」の中東久人シェフ、「ジョヴァノット」の上村和世シェフのお二人が、フルーツガーリックを使った料理を作ってレシピを公開してくださっています。中東シェフからは、「発酵ニンニクの優しい甘みとねっとり食感。これはもう味噌の領域です！」というお言葉を頂きました。
また、１月には、あっと驚くような超有名レストランでの採用がご報告できます。バレンタインシーズンには、フルーツガーリックを素材としたチョコレートが京都の最高級料亭から発売となります。
フルーツガーリックそのものを味わって頂くだけではなく、このような料理の素材として、また、加工食品の素材として使って頂けることが、大きな可能性をこれから開いてくれるのではないかと思っています。
寒い冬、フルーツガーリックでしっかり暖まってお過ごしください。
では。。。
