La semana pasada nos dimos una soberana paliza en el Salón de Gourmets. Cuatro intensas jornadas para elegir diez productos entre las decenas de miles que se presentaron en la feria gourmet más importante de Europa. Dentro de la exclusividad que reinaba en el ambiente, decidimos fijarnos en aquellas propuestas que están al alcance de una buena mayoría, aunque solamente sea en contadas ocasiones. Durante los próximos días, irán desfilando por nuestra bitácora los productos que de una manera totalmente subjetiva hemos elegido. Para empezar, mera cortesía, os presentamos Fruit Garlic, un ajo negro japonés que ya conquista las mejores cocinas del mundo.

Texto: Diego Garanda

Fotos: Pepe Varela

Asesor gastronómico: Roberto Alonso

Redes y control: Nacho Ruiz