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M玉 6個入

基本中の基本

スーパーフード中のスーパーフード

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万能調味料 黒の極味

その一滴が調和を産みだす

フルーツガーリックの濃厚エキス。
和洋中何にでも使えます。

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フルーツガーリックはちみつ

爽やかなのに深い甘みが広がる

フルーツガーリックのペーストと粒をたっぷりブレンド。朝の強い味方に。

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玄ノ塩(くろのしお)

フルーツガーリックのお塩誕生です。

黒糖のような甘い香り・うま味溢れるお塩です。

フルーツガーリック シリーズ

大から小までよりどりみどり。
最高級からB級品まで。最高級品が火星なら、B級品はお月様。



世界のトップシェフが選ぶ黒にんにく「フルーツガーリック」

黒にんにくというカテゴリーの中でも最高ランクに位置するフルーツガーリックは「黒にんにくを超えた黒にんにく」として世界のTOPシェフから絶賛頂いています。スペインで最も有名なシェフの一人マルティン・ベラサテギ氏はフルーツガーリックの名を入れた一皿を、世界ベストレストラン50で第一位を4度受賞されているデンマークnomaのレネ氏は、コースの一皿「Black Garlic Flower」の素材として、数ある黒にんにくの中からフルーツガーリックを選んで下さいました。


フルーツガーリックは土作りから熟成をスタートさせます。

自社及び契約栽培によって栽培された高い品質のにんにくを特殊な環境下で30 日以上完熟発酵させることで、にんにくとは思えないプルーンの様なフルーティー さと深い味わいを醸し出しています。そのまま食べるのも良し、料理に加えて味に深みを持たせるのも良し。少しのフルーツガーリックが驚く様な変化をもたらします。


それはまるでイワシがアンチョビに変わるように。

黒にんにく、それはまるでイワシがアンチョビに変わるような変化です。フルーツガーリックは更にその先を目指しました。身体にいいから無理して食べるというものから、美食の為の食材へ。一粒のフルーツガーリックに込められた濃厚な味わいは食べた人を驚かせます。こんなに美味しい黒にんにくがあったのか、と。

気になる成分は。

もちろん成分的にも驚く様な変化を見せています。老化の原因となる物質を除去してくれるフリーラジカル消去活性は生のにんにくの78.2倍。ポリフェノールは7.2倍です。食べる生サプリ。京丹後フルーツガーリック。

M玉6玉個入.jpgMサイズ6玉入
M玉3個入(箱).jpgMサイズ3玉入S玉8個入.jpgSサイズ8玉入玉200g.jpg200g入
小玉5玉.jpg小玉5個入S玉2個入(袋).jpgSサイズ2玉入FullSizeRender.jpg極小玉3玉入

クリックすると拡大します。

万能調味料 黒の極味 くろのきわみ

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京丹後フルーツガーリックをエキスにしました。ふんわりしたガーリックの香りと、バルサミコ酢のような甘酸っぱい味わいを持っています。お料理に加えることで旨味と深みがぐっと増します。ソースのべーすやドレッシングの隠し味に。極少量で驚きの変化を引き起こします。

詳しくはこちらから→

フルーツガーリックのお酢 黒の酵酢 くろのこうず

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発酵にんにくであるフルーツガーリックをさらに発酵させてつくった黒にんにくのお酢です。にんにく臭さは全くありません。にんにく酢とは思えないまろやかさが特徴です。フルーツガーリックエキス黒の極味との相性も抜群です。

詳しくはこちらから→

フルーツガーリックの塩 玄ノ塩(くろのしお)

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フルーツガーリックのエキスでコーティングしたお塩です。蓋をあけるとほんのり香る黒糖のような甘い香り。
数粒口に含むと塩っぱさの陰から広がる優しい甘みとコク深い味わい。
お料理の決めに、数粒散らしてご利用ください。 

詳しくはこちらから→


フルーツガーリクはちみつ

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京丹後フルーツガーリックのペーストと粒をはちみつにたっぷりブレンド。
爽やかなのに深い甘みが特長です。そのまま一匙サプリの代わりに、トーストやヨーグルトにたらりとかけて。
紅茶に入れて、お湯に溶かして、ドレッシングの隠し味に、と幅広くお使いいただけます。

生命の目覚め 高麗黒人参ブレンド

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韓国・営農組合法人ノルメインサムとのコラボ商品。2016.4発売予定の新商品です。
現在商品化を進めています。今しばらくお待ち下さい。

2015.10にドイツ・ケルンで行われたANUGA2015での両社の出会いをきっかけに、ノルメインサムの生産する最高級黒人参とフルーツガーリックをブレンドした商品が開発されました。日本人にも食べやすく、高麗人参が深い滋味を醸し出す、今までの健康食品とは一線を画す体感をして頂けます。