世界のトップシェフが選ぶ黒にんにく「フルーツガーリック」

黒にんにくというカテゴリーの中でも最高ランクに位置するフルーツガーリックは「黒にんにくを超えた黒にんにく」として世界のTOPシェフから絶賛頂いています。スペインで最も有名なシェフの一人マルティン・ベラサテギ氏はフルーツガーリックの名を入れた一皿を、世界ベストレストラン50で第一位を４度受賞されているデンマークnomaのレネ氏は、コースの一皿「Black Garlic Flower」の素材として、数ある黒にんにくの中からフルーツガーリックを選んで下さいました。

フルーツガーリックは土作りから熟成をスタートさせます。

自社及び契約栽培によって栽培された高い品質のにんにくを特殊な環境下で30 日以上完熟発酵させることで、にんにくとは思えないプルーンの様なフルーティー さと深い味わいを醸し出しています。そのまま食べるのも良し、料理に加えて味に深みを持たせるのも良し。少しのフルーツガーリックが驚く様な変化をもたらします。

それはまるでイワシがアンチョビに変わるように。

黒にんにく、それはまるでイワシがアンチョビに変わるような変化です。フルーツガーリックは更にその先を目指しました。身体にいいから無理して食べるというものから、美食の為の食材へ。一粒のフルーツガーリックに込められた濃厚な味わいは食べた人を驚かせます。こんなに美味しい黒にんにくがあったのか、と。

気になる成分は。

もちろん成分的にも驚く様な変化を見せています。老化の原因となる物質を除去してくれるフリーラジカル消去活性は生のにんにくの78.2倍。ポリフェノールは7.2倍です。食べる生サプリ。京丹後フルーツガーリック。